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遍尝肉夹馍 (南京市百家湖小学分校将军山小学六(3)班 赵行健)

日期:2018-05-17 浏览:56来源:

遍尝肉夹馍

南京市百家湖小学分校将军山小学六(3)班 赵行健


    我们小区里开了一家陕西面馆,我最喜欢看着老板从盖着棉被的泡沫箱里拿出一块软软的饼,用刀从中间剖开,从紫砂煲里舀出一勺卤好的肉沫,再剁一些青椒和香菜,把它们一起塞进饼中递给我。我双手捧着着这个肉夹馍,热呼呼的,非常好吃。我想,这一定是最正宗的肉夹馍了。

    等去了西安之后,我才发现在南京吃的“肉夹馍”简直就是猪肉馅饼。西安的肉夹馍用的腊汁肉,是将五花肉连同各种香料经过长时间的文火细炖,最终肉色红亮、肥而不腻。在砧板上细细切碎腊汁肉,再浇一勺腊汁在上面,然后剖开酥脆的白吉馍,把肉夹在其中,肉香、油香、馍香,完美交融。

    在陕西,正宗的肉夹馍不止这一种,还有更美味也更粗犷的潼关肉夹馍。

    来到潼关,随便走进一家肉夹馍店,就会看见店主在烙油酥面饼。这饼从中间开始,往四周一圈一圈地扩展,特别酥香。见有客人来,店主便切上一大盘肉,再加上几个油酥面饼,外加一小碟潼关酱菜。肉是随意添的,想夹多少就夹多少,配上爽口的潼关酱菜,可真是人间美味啊!

    祖国的美食文化博大精深,光是一个肉夹馍,就有很多种吃法,还不赶紧来尝尝!


    ​    ​    ​    ​    ​    ​    ​    ​    ​指导老师:周遥

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