凉拌海蜇

兴化市第二实验小学三（8）班 顾文博

    大家好，今天我给大家介绍一道凉菜——白萝卜丝拌海蜇丝。做法很简单，先准备食材：两片海蜇、三颗白萝卜、一些香菜，另外还要准备麻油、酱油、醋等佐料。

    先把海蜇片放在碗里浸泡，接着洗香菜，香菜漂浮水里，叶片舒展开来，像一棵棵水草在游动。然后，把可爱的大白萝卜直接放在洗香菜的水里洗，哇，好似几个白白胖胖的小娃娃在游泳。

    开始帮萝卜头脱外衣了。哟，穿得太紧，好难剥哟！

    然后切海蜇丝，海蜇软软的，刀放上去会滑。我的心揪紧了，妈妈也在旁边不停地叮嘱：“小心，小心一点哪！”切好了扔进水里继续泡。接着把萝卜切成条状，拿盐腌一下，这样可以把萝卜里的辣味去掉。萝卜丝也不怎么好切，我慢慢地小心切，妈妈的眼睛一直紧紧盯着我的手。我把香菜放在开水里烫一下捞出，切成一厘米一段装盘，往上面浇上醋、酱油、麻油，又稍放点儿糖。

    最后，把挤干的萝卜丝、海蜇丝和拌好的香菜佐料合而为一，盘中白的、黄的、红的、绿的，好漂亮啊！我迫不及待尝了一大口，生脆鲜滑，香菜香、海蜇鲜、萝卜又甜又辣，真爽口啊！

                                指导老师：徐娟

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